Судя по названию непонятно, что это за блюдо и как куриные ножки могут быть ложными. Все дело в том, что это блюдо состоит из теста и куриного фарша. Оно отлично подойдет и как закусочное блюдо, и как основное. Его оригинальная подача не оставит ваших гостей равнодушными, а те, кто не любят всячески обгрызать куриные косточки, могут порадоваться, ведь в этом блюде косточки очень даже съедобные. Представляем вашему вниманию «ложные куриные ножки».

Вам понадобится:

• Кефир – 1 стакан;
• Мука – 300 грамм;
• Куриный фарш – 500 грамм;
• Соленая соломка – 1 пачка;
• Лук – 1 небольшая луковица;
• Сода – 0,5 чайной ложки;
• Соль , молотый перец – на кончике ножа;
• Растительное масло.

Приготовление:

1. Кефир смешайте с содой, солью и мукой (муку лучше просеять через сито). Замесите тесто, оно не должно быть липким. Если оно все же прилипает к рукам, тогда добавьте в него еще немного муки. Тесто должно быть мягкое на ощупь.

2. Готовое тесто раскатайте в широкий и очень тонкий пласт (толщиной 1 миллиметр), а затем нарежьте его полосками, шириной приблизительно 3 сантиметра. На всякий случай, перед непосредственной раскаткой теста, присыпьте поверхность, на которой будете раскатывать тесто, мукой, тогда ваше тесто не прилипнет.

3. Луковицу почистите, и нарежьте очень маленькими кусочками. Смешайте с фаршем, также добавьте в него немного соли и перца, все тщательно перемешайте. Фарш должен быть очень плотным, так что его надо очень хорошо помешать для того, чтобы он не распадался.

4. Теперь начинается самое интересное: время лепить «куриные ножки». Для этого возьмите соленую соломку и прилепите к ее краю немного фарша, чтобы у вас образовалась приблизительная форма куриной ножки. Далее вам необходимо обкрутить полученную ножку тестом. Для этого наматывайте тесто, начиная с середины соломки, плавно двигаясь к фаршу (см. картинку ниже). В итоге, у вас должна получиться замотанная тестом «куриная ножка». Проделайте все вышесказанное до того момента, пока не закончатся все ингредиенты.

5. В сковороду налейте растительное масло, его понадобится ровно столько, чтобы оно достигало середины «ножки» (приблизительно 1 – 1,5 сантиметра). Немного подогрейте масло и обжаривайте «куриные ножки» на небольшом огне до образования румяной корочки.
Подавайте ложные куриные ножки в горячем виде. Также их можно посыпать кунжутными семечками или еще чем-нибудь, но это уже дело вашего вкуса и фантазии.

Как часто выручает нас такое неприхотливое в приготовление блюдо, как запеченные куриные четверти (ножки Буша). А уж если они и приготовлены с фантазией, то вообще за уши не оттянешь. В этот раз готовим ножки с лимоном и чесноком. Легко, быстро и необыкновенно вкусно.

Ингредиенты:

• 4 куриные четверти
• 1 лимон
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 2 зубчика чеснока
• Свежий или сухой тимьян
• Соль, перец

Куриные ножки промываем и складываем в чашку. Добавляем сок лимона, чеснок, масло, тимьян, соль и перец. Хорошо перемешиваем в маринаде и ставим в холодильник на 2 часа.

Разогреваем духовку до 200С. Выкладываем промаринованные ножки на лист для выпечки, поливаем маринадом и ставим в духовку на 40-50 минут. Прокаливаем вилкой, чтобы узнать готовность. Если выделившейся сок прозрачный, значит наше изумительное блюдо готово. Вытаскиваем, украшаем зеленью и посыпаем натертой цедрой лимона. Вкуснотища…

Приятного аппетита!