Суп рассольник |
||
 Так в погребе, еще остались солененькие огурчики, мне захотелось, на первое предложить Вам обычный суп рассольник. Готовится он с мясом, на мясном бульоне. Этот суп пришелся по вкусу всей нашей семье, да и огурчики нужно подъедать. Чтоб приготовить суп рассольник нам понадобится 300-400 гр. любого мяса (свинина, говядина). Наливаем в кастрюлю 2 -2,5 литра воды, добавляем мясо и варим минут 40. В это время берем 2 небольшие луковицы, 1 морковь, 4-5 штук соленых огурчика, лучше домашних, лук мелко нарезаем, морковь шинкуем на терке и также натираем на терке огурчики. Все перекладываем в сковороду и обжариваем минут 10-12. В бульон добавляем 5-6 картофелин, когда картошка сварится до полуготовности, добавляем нашу поджарку. Еще варим минут 10-15, до готовности картофеля и все готово. Суп подавать с ароматной зеленью, сметаной или майнезом. Рассольник можно приготовить на мясном или курином бульоне и подать с куском телятины, баранины, курицы. Рассольник можно приготовить и на рыбном бульоне и подать с куском отварного судака или осетрины. Также рекомендую попробовать Мясной бульон с «золотыми шариками». Приятного аппетита! Рекомендуем: Рассольник с курицей  Рассольник – блюдо на любителя, но рассольник, приготовленный с курицей, непременно понравится всем. Ингредиенты: лук репчатый – 1 шт. черный перец горошком – 3-5 шт. морковь – 1 шт. картофель – 4 шт. тушка курицы — 0,5 шт. (около 500 г) огуречный рассол — 0,5 стакана корень петрушки – 1 шт. растительное масло – 1-2 ст.л. корень сельдерея – 1 шт. сметана петрушка Приготовление: Для начала хорошо промоем курицу под проточной водой. Затем выкладываем ее в кастрюлю и заливаем 2,5 л воды. Доводим воду до кипения, обязательно снимаем пену. Не забываем посолить и поперчить (по вкусу), а также добавить лавровый лист. Варим курицу до готовности, затем вынимаем ее из кастрюли и процеживаем бульон. После этого очищаем картофель, репчатый лук и коренья. Нарезаем картофель небольшими брусочками, а остальные овощи — соломкой. Далее очищаем соленые огурцы от кожицы (а также семян) и нарезаем их ломтиками. Теперь разогреваем на сковородке растительное масло и выкладываем в него нарезанный лук и коренья, обжариваем их до мягкости (3–4 мин.), а затем добавляем и огурцы (тушим все вместе еще 5 мин.). Тем временем выкладываем картофель в кипящий куриный бульон и варим его около 12-15 мин. После этого добавляем обжаренные на сковородке овощи. Процеживаем огуречный рассол и вливаем его в кастрюлю, продолжаем варить суп еще 6–8 мин. Затем снимаем его с огня и даем немножко настояться. Раскладываем рассольник по тарелкам с кусочками курицы. Промытую зелень мелко рубим и посыпаем ею готовый суп. Приятного аппетита! Ivistroy.ru |
||
 Домашний рассольник |  Рассольник с рисом и курицей |
 Как приготовить щи |  Как приготовить азу |
 Как варить солянку |  Суп из баранины с черносливом |