Узвар


Узвар

Ингредиенты:

  • 500 г набор сухофруктов (яблоки, груши)
  • 100 г изюма
  • 100 г чернослива
  • 1/2 лимона с цедрой
  • 120-150 г светлого меда
  • 1 палочка корицы
  • 3.5 л воды
  •   
    Отличие настоящего узвара от обычного компота из сухофруктов в том, что его не варят, а заваривают, настаивают с добавлением меда, а также, на любителя, пряностей, таких как гвоздика, корица. Независимо от времени года отлично утоляет жажду и является источником витаминов

    Приготовление:

  • Сухофрукты, изюм, чернослив ополоснуть под холодной водой
  • В кастрюле с толстым дном вскипять воду, забросить туда весь набор, дать закипеть вновь и выключить.
  • Спустить мед, лимон порезанный дольками, перемешать, плотно закрыть крышкой и укутать в одеяло на полдня. С вечера поставить-утром готов.




  • Рекомендуем: Кекс без разрыхлителя
    Кекс без разрыхлителя

    Традиционный рецепт кекса готовится с применением соды или аммония. Но применение взбитых яиц дает возможность готовить кекс без разрыхлителя. Такой кекс лучше выпекать в одной большой форме , чтобы при раскладывании в маленькие формочки не разрушилась пористая структура теста.

    Ингредиенты:


    • масло сливочное – 200 г,

    • сахар – 185 г,

    • яйца – 4 штуки, 

    • лимон – ? штуки,

    • резаные сухофрукты – 1 стакан,

    • ядра орехов – ? стакана,

    • мука – 200 г.


    Нарезать стакан сухофруктов. Это могут абрикосы, инжир, груши или чернослив. Масло согреть до комнатной температуры. Яйца разделить на желтки и белки, к желткам всыпать сахар, белки поставить на холод. Тщательно растереть желтки с сахаром и сливочным маслом, добавить сок из половины лимона, сухофрукты, муку. Добавляя компоненты теста, постоянно смесь вымешивает. В отдельной посуде взбить густую пену из белков и добавить ее к тесу, продолжая мешать тесто снизу вверх.

    Для выпекания кекса взять силиконовую форму, ополоснуть ее холодной водой. Выложить тесто в форму, выпекать кекс на среднем жару в духовке в течение 55-60 минут. Готовность проверять сухой лучинкой.

    Добавлено:  11-09-2015, 19:57   Просмотров: 916   
    Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.