Для приготовления блюда нам понадобятся:

• Шампиньоны свежие — 300 гр.
• Лук (крупный) — 1 шт.
• Помидоры — 4 шт.
• Перец болгарский 2 шт.
• Масло оливковое
• Базилик (свежий) — 1 пучок
• Соль и перец (по вкусу)

Очистите и нарежьте шампиньоны и лук.

Порежьте дольками помидоры и перец.

Разогрейте оливковое масло в большой сковороде и немножко поджарьте лук, затем добавьте шампиньоны, помидоры и перец.

 Убавьте огонь и тушите под крышкой 20 минут, периодически помешивая.

В конце приготовления посолите, поперчите, добавьте базилик и перемешайте.

Рагу прекрасно подойдет к рису или макаронам, можно посыпать горячее блюдо тертым сыром.

Рекомендуем: Как приготовить овощное рагу


Овощное рагу – это блюдо, которое прекрасно подходит для любителей растительной пищи и тех кто являются вегетарианцами. Овощное рагу можно готовить в любое время года, но особенно удобно – летом и осенью, ведь в это время все овощи особенно доступны и можно выбрать их на любой вкус.

Рецепт овощного рагу

Хочу рассказать о своем домашнем рецепте приготовления этого блюда. Нам понадобятся:

• картофель,
• лук репчатый,
• морковка,
• капуста,
• болгарский перец,
• помидоры,
• зелень.

Приготовление овощного рагу

На раскаленную сковородку наливаем растительное масло и выкладываем картофель, нарезанный небольшими кубиками или тонкими пластинами, немного обжариваем.

Затем добавляем измельченную капусту, лук и морковку, также обжариваем.

Болгарский перец и помидоры нарезаем соломкой и добавляем в сковородку.

Солим, перчим по-вкусу, также добавляем немного сахара.

Делаем медленный огонь и тушим до готовности, накрыв крышкой и периодически помешивая.

Готовое овощное рагу выкладываем на тарелки и украшаем зеленью.

По желанию, в этот рецепт овощного рагу можно добавить кабачки или баклажаны.

Приятного аппетита!