Салат с говядиной и помидорами

Ингредиенты:

Шампиньоны - 200 г.
Масло растительное - по вкусу.
Филе говядины - 500 г.
Оливки фаршированные - 50 г.
Корень сельдерея - 100 г.
Уксус столовый - 1 ст.л.
Лук красный - 1 шт.
Помидоры - 3 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Соус соевый - 1 ч.л.
Масло оливковое - 4 ст.л.
Петрушка измельченная - 1 ст.л.
Перец розовый молотый - по вкусу.
Соль - по вкусу.

Порядок приготовления:

Говядину вымыть, положить в кастрюлю с небольшим количеством кипящей воды, добавить очищенные и крупно нарезанные репчатый лук, морковь и корень сельдерея. Довести до кипения, снять пену, готовить около часа. Говядину вынуть из бульона, остудить.

Красный лук очистить, тонко нашинковать, замариновать в уксусе.

Шампиньоны очистить, нарезать дольками, обжарить в растительном масле до готовности.

Говядину нарезать кубиками среднего размера. Помидоры очистить от кожицы и семян, мякоть нарезать полосками. Фаршированные оливки нарезать колечками.

Для приготовления соуса оливковое масло соединить с соевым соусом, мелко нарубленной петрушкой, посолить, поперчить по вкусу, перемешать.

Говядину залить соусом, поставить в холодильник на 20 минут. Затем добавить шампиньоны, помидоры, оливки и маринованный лук, перемешать. Салат уложить на блюдо и оформить зеленью.

Количество порций: 5.
Длительность приготовления: 90 мин.

Рекомендуем: Кальмары фаршированные тушеными овощами и грибами

Ингредиенты:

Кальмары - 12 шт.
Шампиньоны - 100 г.
Лимон - 1 шт.
Цукини - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Сладкий красный перец - 1 шт.
Сладкий желтый перец - 1 шт.
Растительное масло - 2 ст.л.
Соевый соус - 100 мл.
Рисовая водка - 100 мл.
Свежий имбирь - 25 г.
Чеснок - 1 зубчик.
Сахар - 1 ст.л.
Крахмал - 0,5 ч.л.
Перец.
Соль.

Порядок приготовления:

Шампиньоны вымыть и нарезать, сбрызнуть соком лимона. Цукини и морковь очистить. Перец вымыть, удалить сердцевину. Овощи нарезать соломкой.

В сотейник влить 1 ст.ложку растительного масла, обжарить морковь, цукини, перец 5 минут. Добавить грибы. Перемешать, посолить, поперчить, готовить 5 минут.

Кальмары промыть, очистить. Положить в миску залить горячей водой, оставить на 1 минуту.

Вынуть кальмаров и заполнить их овощной смесью. Открытый край закрепить зубочисткой.

Приготовить соус. Имбирь и чеснок очистить и измельчить. В сковороду влить рисовую водку, довести до кипения и поджечь. Когда пламя погаснет, добавить чеснок, имбирь, соевый соус. Варить 3 минуты, помешивая. Процедить, добавить сахар и крахмал, перемешать.

Фаршированные кальмары выложить на сковороду, смазанную растительным маслом, обжарить по полминуты с каждой стороны, залить соусом и обжарить еще 2 минуты, аккуратно переворачивая кальмары. Снять с огня, вынуть зубочистки и выложить на блюдо. Украсить свежей зеленью.

Количество порций: 6.
Длительность приготовления: 35 мин.

Добавлено: 23-11-2013, 11:19 Просмотров: 1341

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Кулинарные рецепты

Салат с говядиной и помидорами

Рецепты похожие на: Салат с говядиной и помидорами