Рассыпчатый пирог со сливовым вареньем

Вкус этого замечательнейшего пирога – это вкус детства: сочетание сладкого песочного теста, кислого варенья и хрустящей безейной корочки!
Готовлю его очень часто, никакие покупные пироги-печенья с ним не сравняться!
Да и времени у вас уйдёт всего 5-10 минут (+ 35 на выпечку)

Тесто:

200 г сливочного масла
150-200 г сахара
2 желтка
2 белка
500 г муки
цедра лимона
кислое варенье (у меня сливовое)

Масло растереть с сахаром, вмешать яйцо и цедру. Всыпать муку и РУКАМИ БЫСТРО замесить тесто в крошку (как видно на фото). Важно долго не месить и следить, чтоб масло не таяло, иначе потребуется куда больше муки и в итоге, пирог получится очень твёрдым. Если масло всё же стало слишком мягким, то поместите всё в холодильник на 10-15 минут.

В форму выложить половину крошек (не утрамбовывать)

сверху варенье

и равномерно накрыть второй половиной крошек.

Выпекать при 180 гр С около 30 минут.

2 белка взбить с 2 ст л сахара миксером до устойчивых пиков.

Вытащить пирог из духовки, выложить белки и распределить их по поверхности. Убрать в духовку ещё на 5 минут.

Всё! Приятного чаепития!

На мой вкус для этого пирога идеально подходит вишня в собственном соку. Добавьть к ней немного корицы и вы получите волшебный вкус и аромат. Так же можно не использовать белки (это если лениво). В крошки верхнего слоя можете ещё добавить рубленые орехи.

Приятного аппетита!!!

Рекомендуем: Пирог с вареньем

пирог с вареньем

Ингредиенты для пирога с вареньем

сметана – 300 г

мука – 2 стакана

яйца – 2 шт

сахар – 1 стакан

масло сливочное – 2ст ложки

сода – 1 ч ложка

уксус

варенье – 3 ст ложки

Для крема:

масло сливочное – 200 г

яйца – 2 шт

сахар – 8 ст ложек

Пирог с вареньем по количеству приготовлений хозяйками опережает только пирог с яблоками, который явный фаворит в гонке между пирогов. Хотя для меня победителем стал - тыквенный пирог.

Первое, что мы делаем отмеряем 300 грамм сметаны.

Добавляем к сметане:

муку
яйца
сахар
масло сливочное
соду гашенную уксусом

Уксуса надо лить чуть-чуть, чтобы сода зашипела и вся превратилась в пену. При гашении, в пироге не будет слышен вкус соды.

У меня еще с зимы осталось варенье из апельсинов. Как-то «завалялось» в холодильнике пол баночки. Но если вы возьмете варенье темного цвета (например уваренное абрикосовое или вишневое густое), – то пирог будет темного цвета.

Тесто должно получиться «наливное» (как на густые оладьи).

Выпекаем при температуре 180-200 градусов минут 40-45.

Крем для пирога с вареньем делается очень простой. Отделяем желтки от белка.

И помещаем все ингредиенты в миксер.

Взбиваем до пышной и густой пены.

Пирог с вареньем разрезаем на 2 коржа. И смазываем нижний корж кремом.

Сверху укладываем 2-й корж. Пирог сверху я ничем не посыпала и не смазывала. Поскольку варенье у меня из апельсин – у пирога вкус цитрусовый.

Очень просто и очень вкусно.

Скоро будут новые рецепты пирогов на страницах сайта.

Добавлено: 19-06-2015, 14:10 Просмотров: 1171

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Кулинарные рецепты

Рассыпчатый пирог со сливовым вареньем

Ингредиенты для пирога с вареньем

Рецепты похожие на: Рассыпчатый пирог со сливовым вареньем