Шарики из сыра с мясным соусом готовятся в течение  2 часов. Рецепт приготовления:

  Лучший сыр для приготовления этой закуски – качокавалло, приготовленный не из коровьего молока, а именно из овечьего. Мясной соус для сырных шариков хорошо подавать и к любой пасте.

Состав на 4-6  порций:

• подсохший белый хлеб– 500 гр.
• яйцо – 8 шт.
• тертый овечий сыр – 150 гр.
• тертый пармезан – 200 гр.
• соль

Для соуса:

• помидоры в собственном соку рубленые – 500 гр.
• мякоть свинины – 300 гр.
• мякоть телятины – 300 гр.
• свежие свиные колбаски для жарки – 300 гр.
• луковица средняя – 1 шт.
• перец чили – 1 шт.
• сухое белое вино – 1 шт.
• оливковое масло – 2 ст. ложки
• соль.

Приятного Вам аппетита!

Ингредиенты:

- 350г говяжьего фарша

- 2 небольших луковицы

- 2-3 зубчика чеснока

- 150г помидор черри

- небольшой пучок укропа

- 1 яйцо

- 150г моцареллы

- кусочек серого хлеба

- соль

- перец

- оливковое масло

- 100г белого сухого вина

Приготовление мясных шариков с соусом: 

Мелко нарезать лук и чеснок.

Измельчить укроп.

В фарш добавить половину лука и половину чеснока.

Хлебные крошки и укроп.

И моцареллу.

Хорошо перемешать фарш руками, вбить яйцо, посолить и поперчить, еще раз тщательно перемешать.

Мокрыми руками сформировать небольшие шарики.

На оливковом масле обжарить шарики со всех сторон до золотистого цвета.

Шарики вынуть со сковороды и на оставшемся масле обжарить вторую половину лука и чеснока.

Влить вино.

Добавить в сковороду черри, тушить под крышкой до мягкости помидорчиков.

Выложить мясные шарики в сковороду с соусом и подержать под крышкой минут 5.

Готовые шарики подавать с гарниром на ваш вкус.