Свиная корейка, запеченная с овощами – ароматное, вкусное блюдо из мяса, которое требует минимума усилий для его приготовления. Мясо - отменное! Ингредиенты:
1,3 кг подкопченной свиной корейки,
3 шт. свёклы,
3 шт. моркови,
2 шт. корня пастернака,
4 шт. лук шалот,
7 шт. зубчиков чеснока,
1 ст. л. мёда,
0,5 ч. л. корицы,
1 ст. л. растительного масла,
0,5 ч. л. перца чили сушеного,
4 веточ. тимьяна,
1 щепот. соли,
100 мл пива тёмного.
Приготовление:
Смешиваем все ингредиенты для маринада : мёд, пиво, соль, корицу, 1 зубчик чeснока , масло , тимьян , чили. Шкурку на мясе надрезаем кубиками (не глубоко, добираемся до сала). Хорошо обмазываем маринадом мясо и нарезанные овощи (морковь, пастернак , лук, свеклу режем на 2-4 части, чеснок раздавливаем (расплющиваем) плоской стороной ножа. Перекладываем всё в форму для запекания . Мясо кладём на овощи, сверху веточку тимьяна. Ставим в холодильник на час-два. Закрываем форму фольгой и запекаем около 1,5 ч при 180 гр, открываем фольгу и запекаем еще минут 15 при 200 гр, чтобы мясо подрумянилось.
Приятного аппетита!

Рекомендуем: Корейка, запечённая в горчице

Ингредиенты:

Свиная корейка

Горчица

Соль

Растительное масло

Приготовление:

Срезать сало.

Мясо помыть и немного вымочить.

Посолить, обильно смазать горчицей и поставить на нижнюю полку холодильника на два часа.

Противень смазать маслом. Уложить мясо. Запекать 40 минут при температуре 200 градусов.