Ингредиенты:

• 1 стакан пшеничной муки
• 1 стакан муки грубого помола для выпечки
• 3 столовых ложки сахара
• 2 чайных ложки сахара
• 1 чайная ложка соды
• ? чайной ложки соли
• ? чайной ложки мускатного ореха
• 3 столовых ложки растопленного масла
• 3 стакана кефира
• 2 больших яйца
• ? чайной ложки сливочного масла (смазывать сковороду)

Ингредиенты:пшеничная мука и мука грубого помола для выпечки сода разрыхлительсоль сахар мускатный орех яйца растопленное масло и кефир

Слегка взбить яйца с помощью вилки.

Перемешать в большой миске все сухие ингредиенты.

Добавить взбитые яйца и растопленное масло (убедитесь, что масло не горячее, иначе яйца могут завариться)

В получившуюся массу влейте кефир и хорошенько перемешайте с помощью венчика до получения однородной массы.

В идеале лучше использовать хорошую блинную сковороду, которую необходимо смазать ? чайной ложки сливочного масла. Температуру лучше поддерживать на среднем огне, если сковорода становится слишком горячей, то на некоторое время выключить и наоборот.

Возьмите мерный стакан и зачерпните немного теста.

Вылейте тесто на подогретую сковороду и подождите. Лучше делать 1 блинчик за раз. И так, подождите пока пузырьки появятся на поверхности и начнут садиться. Когда пузырьки лопаются ни за что не заливайте их заново тестом.

Переверните и повторите!

И поверьте мускатный орех действительно сделает блинчики неповторимыми!Приятного аппетита!

«

Ингредиенты:

Для маринада:

• Куриные бедра – 1,5 кг
• Чеснок – 10 зубчиков
• Соль – 2 чайных ложки
• Оливковое масло – 6 столовых ложек
• Уксус – 2 столовых ложки
• Лимон – ? шт
• Молотый кардамон – 2 чайных ложки
• Молотый перец (белый/черный) – ? чайной ложки
• Молотая корица – ? чайной ложки
• Мускатный орех – ? чайной ложки
• Молотая гвоздика – ? чайной ложки
• Лавровый лист – 4 шт
• Анис – 1 шт (звездочка)

Для соуса:

• Чеснок – 8 зубчиков
• Соль – ? чайной ложки
• Лимон – ? шт
• Оливковое масло – 4 столовых ложки
• Майонез/сметана / йогурт – в зависимости от предпочтений

Для плова:

• Сливочное масло (несоленое) – 120 г
• Ячмень – 1 стакан
• Коричневый рис – 1 стакан
• Куриный бульон – 430 мл
• Вода – ? стакана

Количество – 4 больших порции

Выдавленный чеснок (10 зубчиков) смешайте с солью. Перемешайте до однородной массы. В отдельной миске смешайте все специи, чеснок, лимонный сок и оливковое масло. Куриные бедра поместите в полиэтиленовый пакет, положите туда лавровые листья, анис.

Влейте в пакет с курицей маринад, закройте и взболтайте, чтобы все перемешалось. Держите в холодильнике до 3 дней.После того, как бедра промариновались, жарьте на гриле на медленном огне каждую сторону около 10-12 минут.

Сливочное масло нагрейте (до пузырьков и шипения) на сковороде.

Всыпьте ячмень и «жарьте» пока крупа не станет золотистой.

Всыпьте стакан риса, перемешайте.

Влейте куриный бульон и воду и оставьте вариться (15 – 20 минут). Снизьте огонь и накройте крышкой.

Выключите и оставьте под крышкой еще на 10 минут.

Чесночный соус для курицыВыдавите чеснок (8 зубчиков) и смешайте с солью. Добавьте лимонного сока и, взбивая, влейте оливковое масло. Добавьте майонез, сметану или йогурт (2-3 столовых ложки) и перемешайте до однородной массы.

Подавайте на тарелке курицу, плов и соус. Приятного аппетита!