Хочу предложить вам рецепт фокаччи - очень вкусного итальянского престниго хлеба.
Приведу основной рецепт картофельной фокаччи и её применение. Готовится ничуть не сложнее обычной и с этим тестом я часто делаю пиццы и закрытые пироги.

Рецепт:

• 500 г муки
• 150 г картофельного пюре (2-3 картошки)
• 150 мл молока
• 7 г сухих дрожжей
• 1 ч л сахара
• 1 ч л соли
• 2 ст л оливкового масла

Развести дрожжи в небольшом кол-ве молока и сахара. Оставить на 10 минут.

Добавить оставшееся молоко, картофельное пюре. Всё тщательно перемешать.

Добавляем частями муку и оливковое масло. Вымешиваем 10 минут. Тесто получается эластичное и мягкое.

Сформировать шар и разрезать верхушку крест на крест и оставить в смазанной маслом посуде на 1,5-2 часа.

Вымесить, раскатать в 2 см толщиной и оставить на 30 минут.

Смазать маслом, посыпать крупной солью и розмарином и сделать пальцами углубления.

Выпекать при 220 гр 15-18 минут.

Итак, это основной рецепт итальянского хлеба. Приятного аппетита!

• 1/4 чашки муки
• 2 чайных ложки сахара
• 4 чайные ложки рахрыхлителя
• 1/2 чайной ложки соли
• 3/4 стакана картофельного пюре (2 картофелины отварить в подсоленной воде, воду слить и сделать пюре, добавив 2-3 ст. ложки молока)
• 1/4 стакана растопленного сливочного масла

• Разогреть духовку до 230 градусов.
• Просеять вместе муку, сахар, рахрыхлитель и соль.
• В отдельный большой миске смешать картофельное пюре и сливочное масло.
• Добавьте смесь муки к картофельной смеси и перемешайте, чтобы сделать однородное мягкое тесто.

• Если тесто будет сухим - добавьте пару ложек молока.
• На посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто слоем 1 - 1,5 см  и вырежьте круглые печенья.
• Положите печенье на смазанный маслом противень и полейте сверху растопленным сливочным маслом.
• Выпекать около 15 минут.